يقوم الطالب في قسم الدراسات الفندقية بدراسة ما يلي:
- أساسيات الفنادق: لمعرفة أهمية النشاط الفندقي كجزء أصيل من صناعة السياحة
- إدارة الفنادق: لمعرفة أنواع الفنادق وأقسامها المختلفة
- المحاسبة: وتشمل المحاسبة الإدارية ومحاسبة التكاليف الفندقية، ودراسة الموازنة العامة وقوائم الدخل للاقسام المختلفة
- نظم المعلومات الفندقية: وكيفية استخدام وتطبيق التكنولوجيا الحديثة في صناعة الضيافة
- الإحصاء السياحي والفندقي: وكيفية توظيف واستخدام الدراسات الإحصائية في مجال الفنادق.
- إدارة المكاتب الامامية: وكيفية التعامل مع العميل بداية من الحجز حتى المغادرة، والعمليات التي تتم خلال فترة الاقامة
- إدارة الاشراف الداخلي: وكيفية الاهتمام بكل ما تحتاجه الغرف والأماكن العامة لمنشآت الضيافة، وعلاقة هذا القسم بقسم المكاتب الامامية
- إدارة الأغذية والمشروبات: وأهمية ذلك القسم الحيوي في المنشات الفندقية وكيفية العمل على تقديم مستوى راقي من الخدمة للعملاء
- تصميم قوائم الطعام: والتعرف على أسس ومعايير تصميم قوائم الطعام المختلفة
- التجهيزات الفندقية المختلفة التي تحتاجها صناعة الضيافة
- إدارة الموارد البشرية: وأهميتها حيث أنها تمثل عصب العمل داخل الفنادق، وكيفية اختيار العاملين وتدريبهم وتقييم ادائهم
- التسويق الفندقي: وكيفية زياده الايرادات من خلال الدراسة الجيدة للشرائح السوقية المختلفة وما يحتاجه العملاء
- إدارة القرى السياحية: وما تحتاجه من خدمات وانواعها وكيفية ادارة أقسامها وفرص العمل المختلفة بها
- دراسة جدوى المشروعات الفندقية: والتعرف علىالخطوات اللازمة لإعداد دراسة جدوى لمشروع فندقي.
- إدارة المطاعم: وأنواعها المختلفة وفرص العمل المختلفة بها
- إدارة الجودة الفندقية: وأهمية تطبيق الجودة في كل المنشآت الفندقية وأقسامها المختلفة بهدف إرضاء العملاء وتحقيق أعلى مستويات من الربح
- التشريعات الفندقية: التي تقوم بتنظيم النشاط الفندقي في منشات الضيافة.
- اللغات الأجنبية: من خلال اللغة الأولى واللغة الثانية التي يحددها الطالب ويقوم بدراستها خلال سنوات الدراسة.